Salsa brava sin gluten

Primero limpiamos los mejillones y los cocemos al vapor durante 10 mins, hasta que se abran

‼️Con el agua de los mejillones es con lo que haremos la salsa por lo que reservamos

Picamos la cebolla bien pequeñito y sofreímos con un poquito de aceite

Cuando esté un poco pochada añadimos una cucharada de harina y la cucharadita de pimentón⚠️ (yo uso dulce pero podéis usar picante o mezcla si queréis) y removemos bien, que se integre todo y no se pegue.

Vamos añadiendo poco a poco el agua de los mejillones sin dejar de remover. Iremos añadiendo hasta que nos guste la textura, yo suelo utilizar como un vaso de agua más o menos.

Removemos hasta que empiece a hervir que apartamos del fuego. Podríamos servir así ya si queremos.

✔️Como recomendación, yo suelo pasar por un procesador o batidora la salsa y luego la cuelo para que no quede ningún grumo

✔️La salsa se la suelo echar directamente a los mejillones y a unas patatas echas en la freidora sin aceite 😋