Macarrones con pavo al Strogonoff

Primero se corta el lomo en pequeño. Cocinamos el pavo en una sartén con aceite hasta que esté dorado por todos los lados y retiramos de la sartén.

En la misma sartén, añadimos la mantequilla. Esperamos a que se derrita y añadimos la cebolla y el puerro cortados en pequeño.

Esperamos a que se cocinen hasta que estén de color transparente (fuego medio bajo- 5 minutos) y les añadimos los champiñones.

Esperamos a que los champiñones cojan color y añadimos el vino. Esperamos a que evapore y le añadimos la harina removiendo bien para que no queden grumos de harina. Se tiene que disolver.

Añadimos el agua, un poquito de sal y pimienta y dejamos que se evapore un poquito el agua. Tenemos que mirar como queremos de espesa la salsa. Si queréis más densa, dejar que se evapore más el agua. Yo en mi caso lo dejo más seco.

Añadimos la carne y removemos para que cojan los sabores. Es momento de volver a comprobar sal y pimienta.

Le agregamos la nata fresca y removemos para que se disuelva con lo demás un par de minutos. Recomiendo añadirlo a fuego bajo para que no se evapore mucho más de líquido.

Ya tendremos lista la pasta cocida como marque el fabricante y escurrida. Le añadimos la pasta y removemos bien. A comer 🍽 🤤

Puedes añadirle después de la nata fresca dos gotitas de mostaza para que tenga un sabor más potente pero no es obligatorio. Se puede cambiar la carne por pollo o ternera sin problema.