Pollo al horno con boniato

Precalentar el Horno a 200grados (arriba y abajo) Marinamos el pollo a gusto (cuanto más tiempo en reposo) Cortamos el boniato a gajos o rodajas, lo ponemos en una bandeja con un poco de aceite, sal y pimienta

Mientras cortamos el resto de verduras (en mi caso restos que tenia en la nevera) y las ponemos en una bandeja de horno y especiamos con Aove , sal, pimienta y un poco de zumo de limón. Asamos en el horno unos 10 minutos

Bajamos la temperatura del horno a 180, sacamos la bandeja de las verduras, ponemos el pollo encima y añadimos un poco de agua o caldo de verduras y zumo de limón

Dejamos cocinar durante unis 30 minutos! Vamos revisando el pollo cada 10 minutos

Finalmente, añadimos el boniato y cocinamos 5-10 minutos con la función grill del horno para acabar de asarlo todo bien!

Disfrutamos