Tortitas de plátano fáciles y rápidas

Batir los huevos en un bol

Aplastar el plátano con un tenedor en un plato

Añadir el plátano a los huevos y mezclar bien.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite (yo uso de coco pq me gusta mucho el saborcito que le da)

Añadir la masa a la sartén. Mi sartén tiene unos 10cm de diámetro y, haciendo una cada vez, salen 3 tortitas en total (desayuno perfecto para una persona). Unos dos minutos por cada lado a fuego medio (yo le doy la vuelta con un plato y quedan perfectas).

Servir y listo!!! Para desayunar yo añado a veces fruta, como unas 5 fresas cortadas o un puñado de arándanos y lo acompaño con un té verde sin azúcar 😉👌