Causa limeña

También necesitarás mahonesa saludable, 200gr, tienes la receta en mi perfil.

Cocer las patatas y prensarlas mientras aún estén calientes. Agregar la sal y la pimienta, mezclando bien y amasando para conseguir una textura muy cremosa. Dividir la masa en dos partes. Reservar. Cocer la pechuga de pollo, deshilacharla y mezclarla con la cebolla muy picada y la mayonesa. Probar y rectificar de sal. Reservar. Cortar el aguacate, vaciarlo y con ayuda de un tenedor hacerlo pasta. Reservar

Montar el plato con ayuda de un cortapastas de tamaño adecuado con forma de corazón. Poner en la base la mitad de la masa de patata y sobre ella colocar el aguacate. Sazonar con una pizca de sal y de pimienta. Cubrir con la mezcla de pollo, mayonesa y cebolla apretando ligeramente con un tenedor. Terminar con la última parte de la masa de patata y servir.