Pizza con bordes rellenos de queso

Ponemos en un bol grande la harina, la sal y la levadura si es seca de panadero, si es fresca como en mi caso yo la disuelvo en 50gr de agua tibia y la añado con el restante agua en la masa de la harina y sal.

Removemos y amasamos hasta que nos quede una masa uniforme.

Una vez que la tengas lista dejar reposar unos 45 minutos en un bol con un trapo o en mi caso envuelvo en plástico film

Una vez pasado el tiempo amasar con ayuda de harina en las manos y darle la forma que queramos en mi caso redondo y con bordes llenos de queso.

Cortamos queso tierno light de lonchas en barritas y lo vamos a ir colocando al rededor de la pizza dejando el suficiente hueco en el borde para luego cubrirlo y cerrarlo. Min consejo es que añadáis bastante grosor de queso porque luego se funde y se queda en nada

Una vez que tengamos todo el borde cerrado con el queso relleno, procedemos a precalentar el horno a maxima potencia por arriba y abajo

Extendemos con ayuda de una cuchara grande el tomate especial para pizzas y posteriormente añadiremos el bacon cortado en trocitos al gusto de cantidad y cebolla dulce cortada en láminas.

Yo le añadí también trocitos de queso light en lonchas para que estuviese más jugoso, después de esto añadimos todo el queso que queramos rallado en mi caso el mozzarella que para mi queda divino en las pizzas.

Y por último añadimos un chorreito de nata al horno!!! Por arriba y abajo cuando veamos que todo se está haciendo y fundiendo y quede poquito sacamos un poco la pizza y yo añadí un huevo al centro para que se quedara crudito al comermela.

Esperamos unos minutitos más a que se haga el huevo y listo y preparado para disfrutar de una de tus mejores pizzas!!!