Conejo al ajillo con cilantro (Bajo en grasa)

En una fuente o plato (o recipiente apto para microondas) colocamos el conejo previamente partido y hacemos unas incisiones en cada pieza de la carne. Sazonamos con ajo picado, cilantro picado y pimienta negra, 8 cucharaditas de zumo de limón y un poco de la ralladura del limón.

Llevamos al microhondas con una tapa ( apta) durante 4 minutos a máxima potencia.

Le damos la vuelta a las piezas y repartimos el jugo que ha soltado y lo llevamos de nuevo 3 minutos más (aproximadamente). Mientras en una sartén salteamos las setas y la coliflor.

Podéis dejarlo así o seguir el paso final. Sacamos el conejo y lo incorporamos a la sarten con las setas y la coliflor hasta que quede doradito a temperatura máxima unos 2 minutos.

¡Listo! A disfrutar 😋