Hamburguesa de Lentejas

Ponemos las lentejas mínimo 2 horas en remojo. Tiramos el agua y con agua fresca las cocemos unos 35-40 min a fuego lento.

Picamos la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo, las nueces de macadamia ,las semillas de girasol, calabaza en el Thermomix a mano o cualquier otro ayudante de cocina.

Añadimos a la mezcla las lentejas las especies y los huevos y mezclamos bien.(también pueden ser dos huevos veganos -dejar reposar 2cdas lino en 6 cdas de agua unos 10 min. hasta que tenga una consistencia gelatinosa)

Metemos la mezcla unos 10 min en el congelador. Y precalentamos el horno a 180 grados. Preparamos la bandeja de horno con papel de horno.

Sacamos la masa del congelador y formamos hamburguesas con la masa y las colocamos en la bandeja. Las dejamos 7 min. en el horno, damos la vuelta y dejamos otros 7 minutos . También se pueden hacer en una sartén con un poco de AOVE a fuego lento 5 min. a cada lado.