Brochetas de salmón con verduras.

Cogemos los escalopines de salmón y los cortamos en daditos (1-2 cm aprox. de cada lado). Reservamos

Cortamos las verduras (en la imagen son pimientos, pero podéis poner las que queráis, como he puesto en los ingredientes. Los champiñones se cortan en cuartos).

Vamos insertando en palillos grandes intercalando ingredientes. Sugerencia: salmón, pimientos, salmón, champiñón, salmón, tomate, salmón. Sazonamos con aceite y sal, y podéis añadir las que queráis (ajo, cebolla en polvo...)

Disponemos en una bandeja de cristal y metemos en el horno unos 15-20 minutos o hasta que el salmón y las verduras estén bien cocidas, con el horno previamente precalentado a 200º, y servimos.