Hummus de alubias rojas

Poner en un recipiente los 400g de alubias rojas con el zumo de medio limón, media cucharadita de sal, una cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de ajo en polvo y una cucharada de AOVE.

También puedes añadir tahini si quieres, yo no lo he puesto y queda bueno igual.

Triturar todo y añadir alguna cucharada de agua si se quiere conseguir una textura más líquida (al gusto).

Presentar en un bol con un poco de pimentón dulce y AOVE por encima para decorar, y zanahorias cortadas para dipear (u otras verduras o pan integral)