Pollo empanado “ligero”

Lavamos y cortamos las pechugas de pollo al tamaño que nos guste. Añadimos sal 🧂al gusto.

En un bol, mezclamos la harina integral con una cucharada sopera de las especias que he puesto en los ingredientes (ajo en polvo, pimentón dulce y albahaca). Añadimos las pechugas de pollo troceadas y mezclamos.

En otro bol, añadimos dos huevos🥚 batidos y en otro, el pan rallado con el queso parmesano 🧀 (bien mezclado)

Ahora tan solo tenemos que coger un trozo de pollo enharinado, lo pasamos por el huevo y, a continuación, por el pan rallado.

Se podrían freír tal cual. En mi caso, para no añadir más calorías, las he cocinado en una freidora de aire (también se pueden cocinar al horno). Basta con añadir un poco de aceite en spray a nuestro pollo empanado y cocinarlo a 180 grados durante 15’ y, por último, 5’ a 200 grados. No olvides moverlos de vez en cuando para que se hagan bien por todos lados!

Y ya estaría! Yo suelo servirlas con salsa de mostaza casera y están riquísimas 😋