Mezcla melosa de arroces

En primer lugar casca los ajos y pélalos, pícalos y échalos a una sartén con el AOVE, deja que se dore a fuego muy bajo. Pela la zanahoria, lava los pimientos los champiñones, y corta la zanahoria en daditos pequeños (Brunoise), los pimiento rojo y verde (el verde siempre utilizo italiano) en trozos mas grandes (Concassé), los champis corta por el medio y en juliana (lámina finas). Agrégalos a la sartén (si tardas mucho en pelar y cortar, ojo no se te queme el ajo!). Póchalo todo unos 10 mins.

Corta la pechuga en trozos y pasados los 10 mins añádela, deja que se dore y mientras pela y pica el tomate (si es de huerta mejoor), añade el tomate triturado sal pimienta (y la especia que te guste). Sofríe unos 5 mins, echa el pimentón, vuelta y vuelta y añade el vino blanco, deja que evapore el alcohol. {No me deja añadir en ingredientes el arroz que he utilizado por lo que os digo el nombre y os pongo una foto. Arroz 3 selecciones marca auchan (Alcampo). Puedes utilizar cualquier otro arroz, este es especial ensaladas, pero aquí queda también muy rico, un poco duro y basto pero interesante 😁}

Por último añade el arroz, intégralo (dale vueltas con cuidado), añade el caldo y la ramita de romero. Vigila el arroz, son arroces duros, hay que ir probando, jugando con el fuego, al principio fuego medio alto (unos 5 mins) y luego un fuego medio bajo (17 mins). Y ya estaría Ah! y no olvides darle tu toque 😉