Salmón al vapor acompañado de brócoli

Emulsionar el vinagre, con la salsa de soja y el aceite en un vaso con un tenedor.

Poner agua en la olla , suficiente para el vapor. Poner el castillo y poner papel de horno para que no se cuele la salsa por los agujeros.

Poner los lomos de salmón y echar la salsa por encima.

Tapar la olla. Cuando comience a salir el vapor , en 3 minutos apagar la olla.

Cocer el brócoli también al vapor. Lo puedes acompañar con cualquier otra verdura. Esta es mi combinación preferida.