Albóndigas de tofu y garbanzo

Es una receta sacada de una realfooder pero adaptada a mi gusto. Salen 25 albóndigas con estas cantidades.

Picamos en crudo la cebolla, el ajo y los garbanzos bien escurridos.

Añadimos a la mezcla el tofu bien escurrido y especiamos al gusto. Yo he añadido, sal, pimienta y cilantro.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Hacemos la forma de albóndiga mientras se va calentando y 25/30 minutos hasta que doren un poco. A mitad de tiempo darles la vuelta.

Mientras calentamos un poco de leche en un cazo y añadimos almendra molida para hacer una salsa al gusto y le añadimos unos arándanos deshidratados para darle más sabor aún.