7
BERENJENA RELLENA DE ATÚN Y ALMENDRAS 🍆
3
(8)
75 min
0 kcal
paulaizquierdo
Preparación de la receta
1
En primer lugar cortamos la berenjena en dos sacándole la cabeza y en su interior la cortamos en taquitos pero sin llegar a la piel.
2
Una vez esté la berenjena cortada le añadimos un poquito de aceite que se cuele entre los cortes y se meten en el horno durante 5 minutos.
3
Así pasen 5 minutos la sacamos del horno y con ayuda de una cuchara sacamos los taquitos.
4
Cortamos la cebolla en gajos y la vertemos en la sartén con un poco de aceite y sal así esta comience a pocharse añadimos los taquitos de berenjena que sacamos antes y lo salteamos, aprovechamos también para espolvorear un poco de pimienta y de seguido añadimos el tomate triturado. ( Yo no le hecho sal porque el atún/bonito ya suele tener de por si )
5
Añadimos el atún/bonito y damos vueltas. Cortamos las almendras a la mitad y las metemos también en la sartén.
6
Ya sólo queda rellenar las dos mitades de la berenjena y cubirlas con queso a gusto. Las metemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente para que la berenjena se haga y esté blandita.
7
Y listo ❣
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Bonito
200 gramos (aprox. 1 lata)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
100 gramos (aprox. ½ botes)
Queso grana padano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Almendras tostadas sin sal
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Bonito
200 gramos (aprox. 1 lata)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
100 gramos (aprox. ½ botes)
Queso grana padano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Almendras tostadas sin sal
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En primer lugar cortamos la berenjena en dos sacándole la cabeza y en su interior la cortamos en taquitos pero sin llegar a la piel.
2
Una vez esté la berenjena cortada le añadimos un poquito de aceite que se cuele entre los cortes y se meten en el horno durante 5 minutos.
3
Así pasen 5 minutos la sacamos del horno y con ayuda de una cuchara sacamos los taquitos.
4
Cortamos la cebolla en gajos y la vertemos en la sartén con un poco de aceite y sal así esta comience a pocharse añadimos los taquitos de berenjena que sacamos antes y lo salteamos, aprovechamos también para espolvorear un poco de pimienta y de seguido añadimos el tomate triturado. ( Yo no le hecho sal porque el atún/bonito ya suele tener de por si )
5
Añadimos el atún/bonito y damos vueltas. Cortamos las almendras a la mitad y las metemos también en la sartén.
6
Ya sólo queda rellenar las dos mitades de la berenjena y cubirlas con queso a gusto. Las metemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente para que la berenjena se haga y esté blandita.
7
Y listo ❣
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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