Pancakes de cacao y avena (6-8 tortitas)

Tamizar la harina, levadura y cacao en un recipiente para batir. Mezclar.

Introducir los demás ingredientes menos el queso de untar y la nectarina.

Batir hasta crear una masa no muy líquida.

Poner aceite de coco en la sartén y dejar que se caliente. Una vez listo verter un poco de masa hasta tener la medida deseada y dejar cocinar la primera cara hasta que la masa empiece a hacer burbujitas y/o mini agujeros.

Darle la vuelta y dejar cocinar durante 1 - 2 min aproximadamente.

Traspasar al plato y untar queso crema en la cara que queda hacia arriba.

Volver a repetir el proceso y hacer una torre hasta tener las tortitas que queremos.

Cortar la nectarina en trozos y añadir como topping por arriba.