17
BERENJENAS VEGETARIANAS 🤘🏾
3
(18)
0 kcal
tilonga8
Preparación de la receta
1
Partir a la mitad cada berenjena, hacerle unos cortes, echarles un poco de sal y chorrito de AOVE y al micro 10 min
2
Poner en un bowl salsa de soja + agua y echar la soja para que se hidrate
3
Mientras picar muy pequeñitas las hortalizas y pocharlas con las especias que más os gusten
4
Vaciar la carne de las berenjenas y echarla junto con las hortalizas Reservar los "cuenquitos" de piel
5
A la mezcla anterior poner la soja previamente hidratada (yo la dejo 1 hora antes hidratando) ,el bote de tomate triturado y un buen puñado de mozzarella. Agregar más especias para que coja más sabor.
6
Mientras acaba de hacerse el relleno echar un chorrito de aceite y sal a la piel que habíamos reservado y meter en horno unos minutos previamente calentado al máximo (250°)
7
Sacar los "cuenquitos", rellenarnos, ponerle mozarella al gusto por encima y orégano, meter en el horno hasta que se doren y listoooo!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Queso mozzarella rallado
500 gramos (aprox. 1 paquete)
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
120 gramos (aprox. 1 bote)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Soja texturizada
30 gramos (aprox. 2 puñados)
Cebolla en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Albahaca
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Queso mozzarella rallado
500 gramos (aprox. 1 paquete)
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
120 gramos (aprox. 1 bote)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Soja texturizada
30 gramos (aprox. 2 puñados)
Cebolla en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Albahaca
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Partir a la mitad cada berenjena, hacerle unos cortes, echarles un poco de sal y chorrito de AOVE y al micro 10 min
2
Poner en un bowl salsa de soja + agua y echar la soja para que se hidrate
3
Mientras picar muy pequeñitas las hortalizas y pocharlas con las especias que más os gusten
4
Vaciar la carne de las berenjenas y echarla junto con las hortalizas Reservar los "cuenquitos" de piel
5
A la mezcla anterior poner la soja previamente hidratada (yo la dejo 1 hora antes hidratando) ,el bote de tomate triturado y un buen puñado de mozzarella. Agregar más especias para que coja más sabor.
6
Mientras acaba de hacerse el relleno echar un chorrito de aceite y sal a la piel que habíamos reservado y meter en horno unos minutos previamente calentado al máximo (250°)
7
Sacar los "cuenquitos", rellenarnos, ponerle mozarella al gusto por encima y orégano, meter en el horno hasta que se doren y listoooo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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Cena
Vegetariano
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