Tortitas de avena y plátano

Mezclamos los copos de avena, el plátano (en mi caso medio plátano) y el huevo (en mi caso 1 huevo) y lo batimos todo hasta formar una especie de pasta más bien líquida.

Engrasamos la sartén con un poco de AOVE esparciéndolo con un papel o pincel.

Calentamos la sartén a fuego medio bajo y colocamos la mezcla de tortita dándole forma de tortita.

Esperamos a que se dore un lado y le damos la vuelta.

Finalmente le ponemos los toppings que queramos a las tortitas. Yo le puse mix de frutos rojos.