Migas ( de coliflor)

Cogemos la coliflor y la trituramos ( yo he usado robot de cocina) y la dejamos como si fuera arroz o en este caso migas de pan 🥣

En una sartén ponemos un chorrito de AOVE y ponemos nuestra coliflor desmigada. Cuando este bien hecha añadimos el ajo en polvo, el pimentón dulce y la sal. Mezclamos bien hasta que toda la coliflor haya cogido el color del pimentón ( si es necesario echar un poco mas de pimentón dulce) 🧄🧂🍶

Añadimos el jamón ibérico en trocitos y lo cocinamos un poquito más. 🥓

Ya está listo. Y para acompañar este plato tan sencillo y rico.... Pon un huevo frito o poché encima y a comer🍳 🍽 😋😋 📌( Con una coliflor normal y dos huevos: comida dos personas)