🌱tortilla de quinoa y soja texturizada🌱

✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 30gr de quinoa. ▪︎ 30gr de soja texturizada. ▪︎ 1/2 cebolleta. ▪︎ 4 cdas de harina de garbanzo. ▪︎ 5 cdas de agua + 5 cdas de bebida de soja. ▪︎ 1 cdita de ajo en polvo. ▪︎ 1 cdita de cebolla en polvo. ▪︎ 1 cdita de cúrcuma. ▪︎ Pizca de sal y de pimienta.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Cocemos la quinoa. Hidratamos la soja texturizada. Cortamos la cebolleta y sofreímos. Hacemos el "huevo", mezclando la harina de garbanzo, las especias, el agua y la bebida de soja, movemos bien. Escurrimos la soja texturizada y la quinoa cocida, metemos junto con la cebolleta en la mezcla de "huevo" y mezclamos todo muy bien. Añadimos un poco de aceite en la sartén y echamos la masa, dejamos que se cuaje por un lado y le damos la vuelta dejando que se cuaje por el otro. ¡Y ya tendríamos una riquísima tortilla!😋