Pollo a la cerveza con almendras 🍗

Yo he usado jamoncitos de pollo pero puedes usar un pollo entero partido, cuartos traseros, etc. Marcamos los jamoncitos en una cazuela caliente con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos. Sacamos y reservamos.

En la misma cazuela pochamos la verdura picada a fuego medio (ajo, cebolla, pimiento rojo, zanahoria). Salpimentamos. Cuando esté rehogada añadimos los jamoncitos y le echamos el laurel y una cerveza (parece que en el mundo real food no existe la cerveza. Es para cocinar eh! 😝). Dejamos cocer 15 min.

Añadimos la cucharita de harina para espesar la salsa y también las almendras. Puedes dejar la verdura así, pero yo decidí sacar los jamoncitos y pasar por una batidora la verdura para obtener una salsa más fina.

Eché un poquito de aceite y rehogué unos champis y una zanahoria cortada en rodajas, pero esto es opcional (también le añadí un puñaito de almendras más). Vertemos la salsa en la cazuela e introducimos los jamoncitos dejando cocer 5 minutillos o así a fuego bajo. Y ya lo tienes!