Carrillada en salsa de champiñones

En primer lugar, troceamos las carrilladas ( las mías son de carnicería local) y la ponemos en una olla con AOVE solo para que coja algo de color y se sellé su exterior. A continuación lo apartamos en un plato.

En esta misma olla echamos la verdura troceada (2 cebollas, 8 champiñones de buen tamaño, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria ), cuando la verdura este en su punto, pasamos la batidora para que la salsa sea más cómoda de tomar.

En esta misma salsa y en esa misma olla, echamos la carrilladas que anteriormente hemos pasado por el fuego. Echamos 3 vasos de caldo( CASERO en mi caso) y 1 vaso y medio de vino blanco. También echamos una hoja de laurel y 2-3 granos de pimienta. Dejamos cocer durante 45 minutos ( siempre vigilando por si se quedara sin caldo, en su caso ir echando medio vasito cada vez que se quede seca. Y esperar a estar en su punto ( al gusto de cada uno )

Como acompañamiento, patatas al microondas o arroz blanco.