Batata, nachos y guacamole

Primero vamos a preparar la batata. Para ello vamos a cortarla y lavarla bien, y después la cortaremos en tiras para poder cortar bien los trozos (con forma de patata frita)

Pondremos el horno a precalentar a 180° y mientras cortaremos dos tortitas de trigo (lo que se utiliza para hacer los burritos) con formas triangulares

Hemos utilizado el mismo sazonamiento para la batata y los nachos, aunque a la batata le hemos echado más cantidad y para los nachos un poco de lo que sobra (y un poco más de AOVE). El sazonamiento es al gusto, pero nosotros hemos utilizado aceite, un poco de sal, pimienta negra, pimentón dulce y orégano

Metemos la batata durante 20min al horno y luego añadiremos los nachos 10min más. (Total de tiempo para la batata 30min, para los nachos solo hace falta 10min)

Nos ponemos ahora con el guacamole. Se utilizan dos aguacates y con un mortero (o con el tenedor) lo vamos machacando hasta dejar una masa)

Cortamos un tomate en trozos muy pequeños y se hace lo mismo con media cebolla, y luego se mezcla con el aguacate

Cogemos un poco de perejil y hacemos una bola para que al cortarlo salgan trozos muy pequeños, y se añade a la mezcla que tenemos. Por último le añadimos el jugo de media Lima (si no tenéis también se puede utilizar el jugo de medio Limón) y una pizca de sal.

Mientras que termina el horno mete el guacamole en el frigorífico y cuando pite el horno... A comer!!