Rollitos de calabacín

Corta un calabacín a lo largo con un pelador y cocina las rodajas en agua caliente durante un par de minutos, para que se ablanden

Una vez fríos, unta el calabacín con una capa sutil de queso, yo lo condimentado con un poco de pimienta y orégano, pero puedes poner lo que quieras

Ahora paso al relleno, algunos rollitos los he hecho con salmón ahumado, otros con jamón de York, puedes poner lo que tengas en la nevera

Enrollalos, si no se quedan cerrados, ayúdate con un palito

Opcional: una cucharadita de aceite por encima y pimienta al gusto