Tortilla de mi madre

Primero picamos las patatas en cuadraditos y las ponemos en la sartén con AOVE caliente hasta que cubra. Picamos las cebollas en juliana y lo que tardamos en picarlas ya están para ponerlas en el fuego.

En un cuenco añade los huevos y bate que bate, cuando las patatas esten hechas se escurren bien del AOVE y se colocan en los huevos, la sal y el perejil.

Se deja reposar y a la sartén a cocinar por los dos lados.

¡A disfrutar!