Crema de calabaza

Lavamos la calabaza y las patatas y retiramos la piel de ambas, a continuación troceamos en trozos pequeños y reservamos

Pelamos y cortamos una cebolla en trozos pequeños y sofreímos con AVOE hasta que quede dorada. A continuación añadimos la calabaza y mareamos durante 10 minutos (fuego medio) Pasados los 10 minutos, añadimos la patata durante 5-7 minutos y finalmente incorporamos el agua. Dejamos hervir todo durante 20-30 minutos

Para saber si está listo, pinchamos la patata que generalmente es lo que más tarda en hacerse.

Finalmente, dejamos reposar (5-10 minutos) para que se evapore el agua (no debe quedar aguado porque si no el puré va a ser liquido en lugar de espeso); en caso de tener bastante agua aún, retiramos con ayuda de algún cucharón. Batimos con ayuda de una batidora/trituradora y listo!