Pulled pork vegano

Lo primero es escurrir y lavar la jack fruit.

Lo desmenuzo en un plato y pongo todos los ingredientes (las especias, el aceite, la salsa de soja…) y lo revuelvo todo.

Lo dejo luego en nevera toda la noche (yo lo hago siempre un día antes).

Pongo aceite de oliva en un sartén y la jack fruit y añado 150 ml de agua.

Lo dejo reducir mientras revuelvo y luego está listo para comer. Mientras la voy desmenuzando más con un tenedor.

Yo lo acompaño con guacamole casero y con cebolla encurtida casera.