Puré de calabaza, con almendras y pan tostado

En una olla y un poco de aceite pon la cebolla y el puerro

Cuando esté un poco transparente le pones la calabaza troceada, la patata y le hechas agua dos dedos por debajo de la verdura

Tapas la olla y dejas que se cocine hasta que cuando pinches este todo blandito (remueve de vez en cuando para que la calabaza de arriba pase abajo y se haga bien)

Una vez todo cocinado, trituramos echandole previamente el queso de untar light

Servir y añadir pan tostado a trocitos y 6 almendras, un chorrito de aceite por encima y a disfrutar!