Guarnición: trigo sarraceno con verduras

Hola! 👩‍🍳 Hoy traigo una receta de una guarnición que utilizo para acompañar a salteados y carnes y pescados a la plancha: TRIGO SARRACENO CON VERDURAS. Ingredientes: - trigo sarraceno (yo calculo dos puñados por persona) - 1 zanahoria - 1 tomate - 1 ajo - 1 trozo de pimiento rojo - 40gr aceite (AOVE) - sal, pimienta negra molida, pimentón, comino y nuez moscada. 1️⃣ Picar finamente todas las verduras y hacer un sofrito. Para Thermomix, he molido las verduras durante 8seg/velocidad 7 y he programado 5 minutos varoma velocidad cuchara. 2️⃣ Añadir el trigo sarraceno escurrido (previamente lo he lavado y tenido en remojo unos 10-15 minutos) las especias y agua suficiente para cocinarlo, sin pasarse, para que quede sequito. Para Thermomix, poner mariposa, añadir los ingredientes mencionados y programar primero 6 minutos varoma giro velocidad cuchara 🥄 y comprobar cómo está, añadir más agua si es necesario y volver a programar mismo tiempo y velocidad. A comer! 😋 En Instagram @itamari71