Plato combinado de arroz, champiñones, pollo y aguacate.

En primer lugar ponemos un chorrito de aceite a calentar en una cazuela. Cuando veamos que el aceite está caliente añadimos el arroz para que coja un poquito de color y se dore unos segundos y a continuación añadimos agua caliente y una pizca de sal para que se ponga a hervir y se cueza el arroz durante unos 15 minutos aproximadamente.

Mientras se va cociendo el arroz ponemos a escurrir una lata de champiñones y cortamos la pechuga de pollo en dados y añadimos sal al gusto. Cuando tengamos estos dos ingredientes preparados, ponemos en una sartén una pizca de aceite y salteamos primero los champiñones y después los dados de pechuga de pollo. Cuando estén cocinados y hechos a la plancha, los ponemos sobre un plato hondo.

A continuación partimos un aguacate a la mitad, lo pelamos y lo cortamos en rodajas o en dados (dependiendo de la forma que cada uno prefiera). Cuando lo tengamos laminado, lo colocamos sobre el plato hondo en el que habíamos puesto los champiñones y el pollo y arreglamos el aguacate al gusto con un poquito de sal y aceite e incluso se le puede añadir un puñadito de orégano al gusto.

Por último, una vez que tengamos cocido el arroz, lo añadimos al plato junto con el resto de ingredientes y ya estaría listo para tomar.