CROQUETAS DE AGUACATE 🥑

✳️ INGREDIENTES ✳️ • 2 aguacates. • 1 diente de ajo. • Media cebolla y medio puerro. • Limón. • Sal y pimienta al gusto. • Nuez moscada. • Medio vaso de leche vegetal. • 2 cucharadas de harina de arroz. • Yuca Crunchy para rebozar. @casanafoods o lo que tengas.

✳️ ¿CÓMO SE HACE? ✳️ Primero cocinamos el ajo, la cebolla y el puerro, hasta que estén bien pochados. Abrimos los aguacates, los añadimos a un bol y machacamos con un tenedor, añadimos sal, pimienta y limón. Añadimos los aguacates aliñados a las verduras pochadas y mezclamos muy bien. Añadimos la harina de arroz, la nuez moscada y la leche vegetal, volvemos a mezclar y veréis que va espesando. Cuando la masa esté más espesa, añadimos a un plato y dejamos reposar y que se enfríe bien, de un día para otro sería lo suyo. Pasado el tiempo, vamos formando croquetas, la masa queda pegajosa así que se pega muy bien el rebozado, sino antes las pasáis por un poco de leche vegetal y luego por el rebozado. Horneamos a 220° con el ventilador unos 20 minutos o hasta que se doren, si no tenéis horno con ventilador, calor arriba y abajo. Y a disfrutar, cuidado de no quemarse al probarlas!🤭🤭