🌸CARNE MECHADA🌸

CARNE: 700G Falda de ternera

En una olla ponemos la carne con agua hasta cubrir. Ponemos a hervir a fuego fuerte. Cuando rompa el agua bajamos a fuego medio unas dos horas hasta que la carne esté tierna. Si sale espuma la retiraremos.

Mientras vamos haciendo un sofrito. En una sartén con aceite doramos el ajo cortado en laminas, añadimos la cebolla, pimientos picados y lo pochamos bien bien. Luego añadimos el tomate triturado y dejamos que reduzca a fuego medio.

Podemos ir pelando la patatita, la zanahoria y el calabacín (yo a este le dejo la pie) y cortando en trozos.

Después de las dos horas veremos que el agua ha reducido a la mitad. Sacamos la carne y con ayuda de un tenedor vamos deshilachando la carne, en el sentido de las hebras. Si veis que quedan las hebras muy largas las podéis cortar a la mitad con tijeras para que sea más cómodo de comer.

Retiramos dos tazas del caldo sobrante (la usaremos para hacer las arepas) y al resto de caldo añadiremos el sofrito (Podéis triturarlo si queréis), la carne ya deshilachada, las verduras y patata. Añadimos el. Comino, cilantro (puede ser seco), pimienta y sal al gusto. Y dejamos cocinar todo junto hasta que la verdura esté tierna y haya reducido el caldo.

Podemos acompañar de unas arepas (receta en mi perfil o Buscando directanente en el apartado recetas---> 🌸AREPAS 4 RELLENOS 🌸

Ese día la comimos con arepas, pero también hice una lasaña riquísima, y mi novio para las cenas se hacía burritos con las fajitas 100% integrales de mercadona y salsa de yogur 👌👌 Se puede congelar perfectamente. Y si haceis bachcooking aguanta una semana sin problema! Aunque siempre mejor comerlo antes.