Gofres de plátano y crema de cacahuete

Aplastar el plátano, cuando ya esté bien aplastado mezclar bien con el huevo y añadir las dos cucharadas de crema de cacahuete, integrar todo.

Añadimos una taza de copos de avena, la levadura, las dos cucharas de coco rayado, un poco de canela (Opcional) y un chorrito de leche hasta que se quede una masa ni muy líquida ni muy pastosa.

Engrasamos la gofrera con aceite de oliva y vamos añadiendo una cucharada de masa no hace falta extender porque lo hace sola. Yo he decorado con fresas, arándanos, frambuesas, nueces troceadas y crema de anacardos pero eso ya a tu gusto!! 🤤