Porridge crudivegano de trigo sarraceno y anacardos

Los anacardos y el trigo sarraceno, que son medio vaso cada uno, se ponen a remojo por separado, mínimo 4 horas. Se escurren y enjuagan y se ponen en un procesador de alimentos.

Se trocea la manzana, si es ecológica puede ser sin pelar. Se añade junto con el resto de ingredientes y se procesa bien hasta tener una crema tipo natillas de espesa.

Se sirve en vasitos o cuencos y por encima se le puede poner fruta troceada, o coco rallado y frutos secos, lo que se quiera.