Mochi casero de chocolate versión sano

Primero batiremos los dátiles con un chorro de agua y se mezclará una cuchara de esa mezcla, junto con la harina de arroz y el agua.

Esa masa se pondrá en un cuenco tapada con papel film y se meterá en el microondas por 2 o 3 minutos (depende del micro)

Mientras tanto se calentará el chocolate y se mezclará con los dátiles sobrantes para darles más dulzor. O se puede comprar directamente el chocolate del 80% para estar más dulce. Pero yo tenía del 92.

El chocolate se pone en bolitas en un plato y se pone a congelar para que sea más fácil hacer el mochi.

Cuando se saque la masa del micro tiene que quedar una masa pegajosa y compacta. Se deja enfriar y cuando se haya congelado el chocolate se hacen las bolitas. Se puede comer tanto frío del congelador o nevera o en temperatura ambiente.