Vasitos cheesecake saludables

Paso 1. Para preparar la base de nuestros vasitos, picamos con un robot de cocina los frutos secos pero que no queden trozos muy pequeños. Lo mezclamos con los copos de avena y el sirope de dátiles hasta tener una pasta homogénea y que todo quede impregnado. Lo colocamos sobre los vasitos (una capa de un dedo aproximadamente) y lo igualamos con la ayuda de una cuchara. Los reservamos para después.

Paso 2. Para el relleno, en un bol grande, mezclamos con la ayuda de unas varillas o una batidora de mano los 2 yogures naturales, el queso batido y el queso philadelphia. Añade poco a poco la leche hasta conseguir la textura que más te guste (no tienes por que añadir toda la leche, esto va al gusto de cada uno de vosotros). Con la mezcla terminada, rellenamos todos los vasitos.

Paso 3. Añade a los vasitos por encima la mermelada de frutos rojos casera (derretimos los frutos rojos y le añadimos un poquito de sirope de dátiles). Puedes acompañarlo con frutos rojos y fresas naturales, o si lo prefieres puedes utilizar mermelada que sea sin azúcares añadidos y que tenga un alto contenido de fruta que puedes encontrar en algunos supermercados.

Paso 4. Deja reposar en la nevera al menos 2-3 horas, y después disfruta de este postre tan rico.