Canelones de merluza y gambas.

INGREDIENTES: PARA LOS CANELONES -24 placas de canelones. Os ahorrareis mucho trabajo si utilizais los tubos precocicos que venden en Mercadona. ( Aunque tener en cuenta para la bandeja que son más largos) -500 lomos de merluza sin piel ni espinas. - 400 de gamba pelada congelada -1 cebolla grande -2 dientes de ajo - sal - Pimienta - Una zanahoria - un puerro grandecito solo la parte blanca PARA LA BECHAMEL -600 leche -60 harina integral de trigo -30 gr de mantequilla - Sal - Pimienta - Nuez moscada

Descongelamos las gambas y la merluza. Picamos bien pequeño la cebolla , el ajo, el puerro y la zanahoria . Yo la vez que edité la receta no le puse por eso en las fotos no aparece pero desde entonces siempre le pongo. Sofreimos todo

Espero que os gusten y si probáis la receta espero que que pongáis también una reseña. Muchas gracias!

Cuando esté un poco dorado añadimos las gambas descongelas. Mientras se hacen desmenuzamos la merluza en trocitos.

Cuando esten las gambitas añadimos la merluza y solo necesitará 3-4 min de fuego removiendo.

Salpimentamos y ya tenemos el relleno listo.

En un cazo grande ponemos agua a hervir y hervimos la pasta de los canelones 6 min o lo que nos diga el paquete. Sacamos y dejamos escurrir en un trapo

Empezamos a rellenar los canelones. Enrollamos y los ponemos en bandeja de horno con el cierre hacia abajo

Aqui teneis los canelones y el relleno que me ha sobrado.

Lo utilizaré para hacer croquetas o para hacer sopa de pescado.

Hacemos la bechamel con los ingredientes removiendo continuamente y la echamos por encima . Espolvoreamos con queso rallado y listos para hornear