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4
Risoto de calabaza y gorgonzola
3
(5)
45 min
0 kcal
Eva_andaluz
Preparación
1
Cortar la calabaza en dados muy pequeños y saltear en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal. Reservar cuando esté hecha. (Opcional: se puede cocinar en el horno)
2
Poner en la sartén el queso gorgonzola a fuego media, cuando se vaya derritiendo incorporar la leche para que ambos ingredientes se integren. Salpimentar al gusto. Reservar para luego.
3
En una olla, añadir el arroz junto con el vino, cuando este se evapore, ir añadiendo el caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté cocido y meloso.
4
En un vaso de batidora, añadir la calabaza junto con la salsa de queso gorgonzola y batirlo hasta que quede como una salsa cremosa.
5
Añadir la salsa de calabaza al arroz cocido y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
6
Sirve el risotto de calabaza y gorgonzola en platos individuales y ¡a disfrutar!
Ingredientes
Pasos
Calorías
Preparación
1
Cortar la calabaza en dados muy pequeños y saltear en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal. Reservar cuando esté hecha. (Opcional: se puede cocinar en el horno)
2
Poner en la sartén el queso gorgonzola a fuego media, cuando se vaya derritiendo incorporar la leche para que ambos ingredientes se integren. Salpimentar al gusto. Reservar para luego.
3
En una olla, añadir el arroz junto con el vino, cuando este se evapore, ir añadiendo el caldo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté cocido y meloso.
4
En un vaso de batidora, añadir la calabaza junto con la salsa de queso gorgonzola y batirlo hasta que quede como una salsa cremosa.
5
Añadir la salsa de calabaza al arroz cocido y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
6
Sirve el risotto de calabaza y gorgonzola en platos individuales y ¡a disfrutar!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Sal
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