Pan rústico

Ponemos en un bol la harina y añadimos la sal, la levadura y el agua y removemos hasta que se quede una pasta. Lo dejamos reposar entre 1 y 2 horas.

Amasamos la massa para quitarle el aire, lo dividimos a partes iguales para hacer lo mismo con el tamaño que deseemos para el pan. Yo la dividí en 6 partes iguales.

Colocamos las 6 bolas se masa en la bandeja sel horno, las aplanamos un poco, le hacemos los cortes y espolvoreas harina encima de los panes. Dejamos reposar media hora y la ponemos en el horno que abremos encendido diez minutos antes, por las dos partes a 200 grados.

Diez minutos antes de meter las masas en el horno, cuando vayamos a encenderlo metemos en un recipiente para horno agua para que haga vapor, este recipiente lo retiraremos 15 minutos despues de poner las masas en el horno. Y 20 minutos despues de sacar el agua sacaremos los panes.