35
Tartar de atún rojo ♥
5
(40)
5 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Cortamos el lomo de atún para tartar. Cortamos primero uno finos bastones y después troceamos pequeños cuadraditos con el cuchillo.
2
Reunimos el atún en un bol y mezclamos con 1 cucharada de AOVE, 2 cucharadas de salsa de soja y una cucharadita de salsa piri-piri o salsa sriracha. Mezclamos delicadamente con movimientos envolventes y dejamos macerar mientras seguimos con la receta.
3
Extrae la pulpa de un pequeño aguacate y machácalo con un tenedor junto con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Esta será la base del tartar.
4
Puedes usar un molde o no. Simplemente usa el puré de aguacate como base y coloca el tartar encima. Sazona levemente el atún antes de emplatarlo y espolvorea semillas de sésamo.
5
¡Disfruta! 💚
Ingredientes
1 ración
1 ración
Ventresca de atún en aceite de oliva
150 gramos
Aguacate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa piri-piri
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Ventresca de atún en aceite de oliva
150 gramos
Aguacate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Zumo de limón
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa piri-piri
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortamos el lomo de atún para tartar. Cortamos primero uno finos bastones y después troceamos pequeños cuadraditos con el cuchillo.
2
Reunimos el atún en un bol y mezclamos con 1 cucharada de AOVE, 2 cucharadas de salsa de soja y una cucharadita de salsa piri-piri o salsa sriracha. Mezclamos delicadamente con movimientos envolventes y dejamos macerar mientras seguimos con la receta.
3
Extrae la pulpa de un pequeño aguacate y machácalo con un tenedor junto con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Esta será la base del tartar.
4
Puedes usar un molde o no. Simplemente usa el puré de aguacate como base y coloca el tartar encima. Sazona levemente el atún antes de emplatarlo y espolvorea semillas de sésamo.
5
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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