Granola o muesli caseros

Precalienta el horno a 180°

Pesa y prepara todos los ingredientes. Pica los frutos secos para que queden trozos pequeños. Puedes hacer la combinación de frutos secos que más te guste, incluso añadir otras semillas que tengas por casa, como chía, pipas... La idea es que, para mantener un poco las proporciones, no eches más frutos secos que avena. Con la fruta seca lo mismo (las cantidades son aproximadas), pica las piezas más grandes, como los higos secos. También puedes añadir orejones, ciruelas... ¡lo que tengas en la despensa!

En un bowl grande mezcla la avena, los frutos secos y la fruta deshidratada.

Añade las 4 cucharadas de aceite, opcionalmente agrega una cucharada de miel para darle más sabor. De todas formas el dulzor va a depender mucho de la cantidad y el tipo de fruta seca que añadas. Normalmente yo echo un poco de miel, pero ha habido veces que lo he cargado bastante con dátiles, higos secos... y no ha hecho falta.

Bate un huevo y como extra, añade una clara de huevo más si te gusta que queden "bloques". Si prefieres el muesli más suelto no lo eches. En el huevo echa las especias y la sal para asegurarte de que se agrega bien en la mezcla.

Mezcla todo y remueve bien hasta que los cereales queden bien impregnados

En la bandeja de horno limpia, extiende una capa fina de la mezcla (aproximadamente de un dedo de grosor) apretando bien. Dependiendo del tamaño de tu horno es posible que necesites hacerlo en dos tandas. Es importante que no hagas una capa muy gruesa para que se dore bien de forma uniforme.

Hornea entre 10-15 min (depende de nuevo de tu horno). La primera vez que lo haga vigila que se dore sin que se llegue a quemar.

Deja enfriar completamente antes de guardarlo en un tarro de cristal. Dura unas dos semanas en perfectas condiciones.

Variación: 🍫 Separa la mitad de la mezcla y añade chocolate negro 85% previamente derretido en un cazo al baño maría (aproximadamente media tableta)