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7
Rollitos de canela
3
(8)
85 min
0 kcal
rocii379
Preparación de la receta
1
Hacer el tan zhong: calentar 25g. de harina con 125g. de leche hasta que adquiera textura de bechamel.
2
Amasar el resto de harina con 100g. de mantequilla y cuando tenga una textura arenosa añadirle la levadura, un huevo, 100ml. de leche y el tan zhong.
3
Dejar reposar la masa una hora aproximadamente.
4
Preparar el relleno mientras con canela, 80g de mantequilla y algún edulcorante al gusto.
5
Extender la masa y untar la superficie con el relleno de canela y mantequilla.
6
Enrollar y cortar la masa en rodajas.
7
Pintar la masa con huevo batido y hornear (después de precalentar el horno) durante 15 minutos a 200°
Ingredientes
20 raciones
20 raciones
Harina de avena, cookies and cream
475 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche desnatada de vaca
225 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
180 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso mascarpone
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
65 gramos (aprox. 1 unidad)
Levadura de panadería en polvo
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de coco
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
20 raciones
20 raciones
Harina de avena, cookies and cream
475 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche desnatada de vaca
225 gramos (aprox. 1 unidad)
Mantequilla
180 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso mascarpone
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
65 gramos (aprox. 1 unidad)
Levadura de panadería en polvo
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de coco
15 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Hacer el tan zhong: calentar 25g. de harina con 125g. de leche hasta que adquiera textura de bechamel.
2
Amasar el resto de harina con 100g. de mantequilla y cuando tenga una textura arenosa añadirle la levadura, un huevo, 100ml. de leche y el tan zhong.
3
Dejar reposar la masa una hora aproximadamente.
4
Preparar el relleno mientras con canela, 80g de mantequilla y algún edulcorante al gusto.
5
Extender la masa y untar la superficie con el relleno de canela y mantequilla.
6
Enrollar y cortar la masa en rodajas.
7
Pintar la masa con huevo batido y hornear (después de precalentar el horno) durante 15 minutos a 200°
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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