Puré de brócoli y calabacín con garbanzos especiados

Cocer o hervir al vapor la verdura (el calabacín con piel y el brócoli tanto el tallo como los ramitos). Cuanto más tiempo lo dejes hirviendo menos nutrientes conservarán las verduras y menos color verde intenso tendrá después el puré, pero eso va al gusto.

Triturar la verdura junto con 250ml de caldo de verduras o de agua de cocción, la pimienta negra o blanca, sal al gusto y un chorrito pequeño de aceite.

Saltea durante 5 minutos los garbanzos cocidos a fuego medio con el aceite y las especias al gusto (yo usé curry y un pelín de pimentón dulce)

Servir el puré con unos cuantos garbanzos por encima. Recomiendo poner un poco de sésamo por encima si os gusta, le da un toque riquísimo.

Disfrutar comiendo