16
Berenjenas rellenas vegetarianas
3
(17)
30 min
0 kcal
esn22
Preparación de la receta
1
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacer unos cortes en la carne para que de cocine bien. Añadir un poco de aceite, sal y pimienta. Meter al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.
2
Picar el ajo, la cebolla, los champiñones y el pimiento. Cocinar as fuego medio con un poquito de aceite. Salpimentar.
3
Cuando las berenjenas estén cocinadas, separar la carne de la piel, trocear y añadir a la sartén junto con las lentejas de bote.
4
Añadir el tomate frito, la harissa (opcional) y el pimentón. Ajustar el punto de sal.
5
Para la salsa de yogur y menta, mezclar el yogur con el zumo de medio limón (o al gusto) un poco de sal y los menta picada.
6
Rellenar las "pieles" de las berenjenas con la mezcla de verduras, y servir con la salsa de yogur.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Lentejas cocidas
400 gramos (aprox. 1 ración)
Yogur natural 0%
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos
Pimiento amarillo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Salsa de tomate
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Menta
10 gramos (aprox. 10 hojas)
Salsa roja picante
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Lentejas cocidas
400 gramos (aprox. 1 ración)
Yogur natural 0%
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos
Pimiento amarillo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Salsa de tomate
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Menta
10 gramos (aprox. 10 hojas)
Salsa roja picante
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y hacer unos cortes en la carne para que de cocine bien. Añadir un poco de aceite, sal y pimienta. Meter al microondas unos 12 minutos a potencia máxima.
2
Picar el ajo, la cebolla, los champiñones y el pimiento. Cocinar as fuego medio con un poquito de aceite. Salpimentar.
3
Cuando las berenjenas estén cocinadas, separar la carne de la piel, trocear y añadir a la sartén junto con las lentejas de bote.
4
Añadir el tomate frito, la harissa (opcional) y el pimentón. Ajustar el punto de sal.
5
Para la salsa de yogur y menta, mezclar el yogur con el zumo de medio limón (o al gusto) un poco de sal y los menta picada.
6
Rellenar las "pieles" de las berenjenas con la mezcla de verduras, y servir con la salsa de yogur.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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