Lentejas caseras

Lavar las lentejas y cortar las verduras (excepto el tomate)

Meter en la olla exprés las lentejas, el chorizo, el tomate entero, la zanahoria, el diente de ajo y la mitad del aceite. A continuación, cubrir con agua y añadir un vaso de agua más. Cerrar la olla exprés y cuando suba el pitorrillo cocinar 8 minutos.

Mientras, sofreir en una sartén la cebolla y el pimiento verde. Cuando esté pochado retirar, triturar y echar a la olla. En la misma sartén, echar la otra mitad del aceite inicial y añadir el pimentón. Cuando se integre en pocos segundos añadir a la olla.

Remover para que espese el caldo 10 minutos.