Rissotto de setas con aroma de albahaca

Lavar las setas .Saltear los champiñones y las setas en un poco de aceite de oliva

Añadir el arroz y revolver las setas con el arroz.

Añadir el caldo de verdura poco a poco y remover cada poco , lo ideal es no dejar de remover en ningún momento, seguir añadiendo el caldo según lo va absorbiendo el arroz sin que quede seco en ningún momento.

Cuando el risotto esté reposando cogemos las hojas de albahaca y las troceamos , las mezclamos con una cucharada de aceite

Servimos en el plato y añadimos el aceite de albahaca , podemos añadir un poco de queso rallado, al gusto.

A disfrutar