Solomillo de cerdo con arroz y zanahorias

En una fuente de horno, ponemos el solomillo de cerdo y echamos un chorrito de aceite y otro de vino blanco (a ojo según la fuente). Cortamos las zanahorias (como en taquitos) y las ponemos alrededor del solomillo.

Lo dejaremos en el horno 1 hora (aprox.) a 220 grados. Mientras tanto podemos ir moreando el arroz en una sartén con ajo y aceite.

Para el arroz: en mi caso era precocinado, lo he puesto 3 min en el micro y después a la sartén. En otro caso, cocer el arroz y después a la sartén igualmente.

Una vez hecho el solomillo y el arroz ya estaría listo todo !!