Base de pizza de quinoa // base de pizza de quinoa

Ingredients per la massa 📝 200g quinoa hidratada (mínim 3 o 4 hores en remull) //quinoa hidratada (mínimo entre 3 o 4 horas de reposo) 120g quinoa seca // quinoa seca 5 g psyllium en pols // en polvo 10g polsim de sal // pizca de sal 70g aigua // agua 20g llevat nutricional // levadura nutricional 40g oli d'oliva // aceite de oliva

Recepta de la massa 📝 🍕Netejar la quinoa molt bé (esvandir unes quatre vegades tant la seca com la hidratada). Escórrer-la bé i afegir-la amb la resta d'ingredients al processador d'aliments. Ho triturem al màxim fins que quedi una consistència pastosa. 🍕Limpiamos muy bien la quinoa, tanto la seca como la hidratada. La escurrimos bien y la añadimos con los demás ingredientes en un procesador de alimentos. Lo trituramos a máxima potencia hasta que veamos que queda una massa consistente y pastosa.

🍕Forrem la safata del forn amb paper de forn i repartim la massa (amb una cullera o espàtula) fent la forma que vulgueu. Posem la massa al forn sense preescalfar a uns 200° fins que veiem que les puntes queden torrades. La traiem, li afegim els ingredients que desitgeu i cap al forn un altre cop. 🍕Cubrimos con papel de hornear la bandeja del horno, añadimos la massa y le damos forma con la ayuda de una cuchara o espàtula. Ahora metemos la massa en el horno sin precalentar a 200°. Una vez veamos las puntas tostaditas la retiramos. Ya podemos ponerle encima los ingredientes que deseéis y para el horno otra vez. Bon profit!!!! Que aproveche!!!!!