Cuscús dulce con curry

Primero hidramos los tomates en agua durante 20 min. Y posteriormente en aove

Hacemos el cuscús: hervimos el agua con un chorrito de aove y una pizca de sal, cuando empiece a hervir la apartamos y echamos el cuscús. Tapamos y dejamos reposar durante 5 min. Después, removemos para que el cuscús quede suelto

Hacemos el pollo a la plancha con curry (yo use también ras al hanout, una mezcla de especias marroquíes), lo troceamos y lo mezclamos con el tomate en aceite

Doramos la cebolla y le echamos una cucharadita de pasta de dátiles hasta que se integre

Por último, mezclamos todo en la sartén y añadimos un poco más de pasta de dátiles al gusto y canela