Galletas de garbanzo y chocolate

Mezclamos los ingredientes secos: una taza de harina de garbanzo, una cucharadita de levadura y una pizca de sal para potenciar el sabor.

Añadimos una cucharada generosa de sirope de dátiles como endulzante y otra de crema de almendras. Puede hacerse en casa triturando almendras tostadas con mucha paciencia. Mezclamos todo para integrar.

Seguimos mezclando hasta conseguir una masa que podamos trabajar. Si es necesario, añadir un poco de leche o agua. En este paso, si queremos que las galletas lleven chips de chocolate, añadimos. Por último horneamos 10-15 min a 180 °C.